下雪，是三十四节气中的第2一个节气，寒冷的冬季的第3个节气。斗指癸，日运到黄经255度，交节日期为每季度公历13月6-8日。下雪节气是干支历子月的就开始，标记着仲冬时分即日起就开始。

    大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
    这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

鹅毛大雪时分划分三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说在此因天气怎么样很冷，寒号鸟也不会再鸣叫声了；在此是寒气最盛时间段，那些所谓盛极而衰，阳气已经所萌动，虎逐渐有求偶道德行为；“荔挺”为兰草的种，深感阳气的萌动而取出新芽。

降雪腌肉

雨雪节气在中国的民俗传颂的风土人情产品之一可是腌肉。老沈阳有句谚语，又称“梦瑶腌菜，雨雪腌肉”。雨雪节气一过，每家每户户户都必须忙着腌制黄瓜“咸货”。即使是家畜依然海产品，用传统性的制作而成形式，将新鲜松茸的原辅材料工艺成清香迫人的菜肴，以欢迎也将会随之出现的春节。

吃烤红薯粥

纷飞大雪未来的日子里环境气温渐渐变冷，用户房里屋子里都相当注重保温，陆续穿上冬装，杜绝受冻，导致冻疮。鲁北社会中有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的表述，喻意是天凉不会走亲戚，只自家喝暖乎乎的地瓜粥过日子，由此来避过极寒天气。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪的时候就是提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补的时候就比较爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，以此来增强御寒能力。
    羊肉还可以增加消化酶，帮助人身体的消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养会更加的丰富。
    至于北方，这个时候已相当的寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到来的时候，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会前来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

食用菌

香茹等吃用菌中上面包含的不少的血清质，各种胡萝卜素和矿石质，吃用菌从古可是难得的预防保健按摩食品饮料，很多实验介绍信，吃用菌中的香茹多糖，核酸、香茹嘌呤、各种胡萝卜素和矿石质锌、硒等材质会减弱全身对固醇的降解和人工，以免固醇沉淀在血栓壁中，长期保持血栓年经甚至还在延展能力，而使体现了有所改善和防控精力栓重大重大疾病的能力。冬天时是心脑血栓重大重大疾病的频发期，多吃些这些吃用菌，有益于全身的预防保健按摩。

年糕

年糕有“消寒糕”的美称，就算消寒由此可见，就算清除天寒地冻，年糕喝了年糕以来会让躯体越变越来越的凉爽和感动，也还可以杀除寒气，在“下雪”那一天吃年糕也是种太好的选定 。

八宝饭

注意是用糯米转化成的，食用，员工的躯体会显然的感受周身变烫，左左发汗的感受，糯米做的八宝饭是最经曲的八宝饭。治于腊梅、大红大绿枣、新鲜莲子包括些许巴坦木比调而成，在锅中熬煮段时刻往后，把八宝饭熬成胶状状，炒熟，加方面糖，甜暖糯，甜度俱佳，是下大雪节气可吃的珍品。