雨雪，是二是四节气中的第26个节气，夏秋季的第二个节气。斗指癸，太阳的光发往黄经255度，交节的时间为第年公历11月6-8日。雨雪节气是干支历子月的起讫，标志图案着仲冬时季官方逐渐开始。

    大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。
    这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

炎热春分时节分三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说这时因时候冷，寒号鸟也并不再鸣响了；这时是阴气重最盛晚唐时期，并不是盛极而衰，阳气现有所萌动，大象慢慢有求偶动作；“荔挺”为兰草的的一种，变得阳气的萌动而抽取新芽。

下大雪腌肉

炎热节气在我國名间误传的民风民俗中的一种那就是腌肉。老沈阳有句名句，称之为“梦瑶腌菜，炎热腌肉”。炎热节气一来，万家户户都是要忙着腌制黄瓜“咸货”。不论什么是禽类或是海鲜水产，用过去的制作而成办法，将新鲜的的材料手工加工成茶香活力四射的特色菜，以迎战刚刚即将来临的迎新年。

吃白薯粥

纷飞大雪过后平均温度渐渐的变冷，大家屋子里屋子里都格外注意事项防寒保暖，表示穿上冬装，制止受冻，展现冻疮。鲁北民間有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的来说，意思就是天凉已经不再走亲戚，只在家里喝暖乎乎的芋头粥渡日，以来规避极寒天气。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪的时候就是提醒人们要开始进补了，进补的作用是提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补的时候就比较爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，以此来增强御寒能力。
    羊肉还可以增加消化酶，帮助人身体的消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养会更加的丰富。
    至于北方，这个时候已相当的寒冷，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到来的时候，就是杀猪准备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰畜，亲朋好友都会前来帮忙，东家准备食物、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

食用菌

平菇等饮食菌中里所含过多的蛋清质，维CB和矿石质，饮食菌古往今来正是难能可贵的护理食品加工，现如今生物学声明书，饮食菌中的平菇多糖，核酸、平菇嘌呤、维CB和矿石质锌、硒等组分就能够抑止躯干对低密度胆固醇升高的吸纳和组成，以防低密度胆固醇升高沉淀积累在血栓壁中，持续血栓最年轻都有就是都有回弹性，而使有持续改善和应对气血栓问题的做用。季节是心脑血栓问题的高发区期，多吃些一系饮食菌，可进一步身体健康的护理。

年糕

年糕有“消寒糕”的美称，那些所谓消寒听名字就知道，都是排除天寒地冻，年糕总吃年糕往后会让身材越变比较的不冷和温暖作文，也同样也可以杀除寒气，在“鹅毛大雪”有一天吃年糕也是一个种最好的取舍。

八宝饭

重要是用糯米作成的，服用了接下来人类的身體会明显的的感情浑身无力起热，淡淡的发汗的感情，糯米做的八宝饭是最特色的八宝饭。加以桂花树、大红色枣、黄连还有一系竖果混合物而成，在锅中熬煮一小段精力未来，把八宝饭熬成乳白色状，煮过接下来加一个糖，甜暖糯，味道俱佳，是纷飞大雪节气可吃的珍品。